Comida de Chile

Algunas características

La gastronomía de Chile muestra una combinación de recetas y consejos indígenas con algunas tradiciones europeas, especialmente españolas. Como ocurre con otros países, algunas características de la gastronomía de Chile varían de una región a otra.

Una de las características más importantes de la cocina de Chile es la variedad de frutos del mar que tiene. Una importante cantidad de las comidas más tradicionales de este país está echa con productos del mar.

Algunos básicos

Hay algunos platos y postres que son igualmente populares a través de todo el país. Algunas de estas comidas y postres son: porotos con riendas, pescado, salpicón, tomates rellenos, brazo de reina, murta con membrillo, tortilla de porotos verdes, budín de maíz, pastel de arroz, arroz primavera, ensalada de papas picantes, flan de espinaca, calampitas de huevo, puchero, y empanadas entre otros.

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Regiones

Algunos de los platos y postres que caracterizan la cocina de la región del sur de Chile son: pastel de pescado, sopa de ostras, chupe de locos, asado al palo, cazuela de frutos del mar, cazuela de vacuno, curanto, chapapeles, valdiviano, brazo de reina, y murta con membrillo, entre muchos otros.

Algunos de los platos más populares en la región norte de Chile son: tortilla de mariscos, camarones con salsa, cazuela marina, ensalada chilena nortina, y chumbeque. La gastronomía de la región central del país se caracteriza por platos tales como ceviche de pescado, sopa de frutos de mar, abalone con mayonesa, humitas, pastel de choclo, charquican, y leche asada.