Comida de Ecuador

Una introducción

Ecuador tiene una gastronomía muy atractiva y llena de sabores intensos. La gastronomía de este país usa muchos vegetales, frutas, carne, y frutos de mar. Uno de los platos mas populares de este país y a menudo presente en las mesas ecuatorianas consiste en un bife acompañado de arroz y papas.

Platos tradicionales

Ecuador tiene una cantidad importante de platos tradicionales. Muchos de estos platos son hechos con vegetales, y los vegetarianos usualmente pueden encontrar una gran variedad de platos entre los cuales elegir en este país, especialmente en las ciudades grandes. PEro, Ecuador también tiene muchos platos usando carne, pollo, y frutos de mar, entre otros ingredientes.

Algunos de los platos mas tradicionales de Ecuador son: humitas, cuy (cerdo asado), ceviche de langosta, locro (sopa hecha con choclo, papas y queso), encebollado (un plato hecho con yuca y atún), bollos de pescado, llapingachos (panqueques de papa con queso, a menudo acompañados con chorizos), yuca frito, y empanadas.

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Algunos postres y bebidas

Algunos de los postres más tradicionales de Ecuador son: bien me sabe (hecho con coco), helado de naranjilla, manjar de coco, mousse de zapote, chucula, y torta de guineo. Entre las bebidas más tradicionales de Ecuador podemos nombrar el aguardiente, una bebida alcohólica muy fuerte. Además de esto, la chicha (también una bebida alcohólica fuerte) es muy popular en Ecuador (al igual que en otros países sudamericanos).