Comida de Suriname

Algunas características

Debido a su ubicación e historia, la cocina de Surinam muestra una combinación de varias culturas diferentes. Combina recetas caribeñas junto con elementos traídos por la cultura holandesa, china, judía, libanesa, india, del oeste de África, española, y francesa, entre otras. La variedad de recetas e ingredientes que combina hace que la gastronomía de Surinam sea muy variada e interesante.

Ingredientes y platos

La cocina de Surinam se caracteriza por el uso de mucha carne, maíz, frutos de mar, fruta, ajíes picantes, vegetales, y quesos, entre otros. Los porotos también son un componente importante de la cocina de Surinam; pueden ser encontrados en una amplia variedad de platos.

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Uno de los platos más tradicionales de Surinam es el vatapa. El vatapa es un plato de frutos de mar que incluye diferentes tipos de pescado junto con vegetales y pimienta. Otro plato Surinamés popular es el pepper pot. El pepper pot consiste en un guisado hecho con pimienta, carne, vinagre, y especias.