Comida paraguaya

Visión general

La cocina de Paraguay tiene muchas similitudes con la gastronomía de otros países sudamericanos, especialmente con Uruguay y Argentina. Las milanesas, las empanadas y el asado son populares en este país, aunque el asado no lo es tanto como en Uruguay y Argentina donde es la comida más popular y tradicional.

Ingredientes Guaraníes

Muchos de los platos paraguayos más tradicionales son el resultado de recetas guaraníes o de recetas que usan ingredientes que eran típicos de los guaraníes. Además de esto, ingredientes tales como la mandioca, el choclo, y el arroz son también muy populares y un importante componente de la gastronomía paraguaya.

Una variedad de bebidas chicha son populares en éste país. La chicha es una bebida fermentada que puede ser hecha de ananás (chicha de ananá), de uvas (chicha de uva), de maíz (chicha de jora), y mandioca, entre otros. A veces la chicha está hecha de una variedad de ingredientes también.

Algunos platos tradicionales

Algunos de los platos más tradicionales y populares en Paraguay son: la sopa paraguaya, la mazamorra, y el locro. Es interesante saber que a pesar de su nombre, la sopa paraguaya no es una sopa; es un tipo de pan hecho con maíz, cebollas, y queso.

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Otros platos y postres paraguayos tradicionales son: Chipa barrero, bollos de yuca, kiveve, bolitas de mandioca, ensalada de mandioca, tallarines chalacos, polenta de choclo, suspiros de yemas, y leche asada, entre muchos otros. La mayoría de estos platos tienen una fuerte influencia Guaraní.